CURRICULO

Formação Sociocultural

Formação Científica

Formação Técnica

Por que escolher o nosso curso?

No curso de Pastelaria/Padaria da nossa escola, oferecemos uma formação completa e prática, focada na excelência e criatividade na confeção de produtos alimentares.
Aqui estão algumas razões para você considerar nossa escola:

• Formação abrangente que combina técnicas tradicionais e modernas de pastelaria e padaria.
• Experiência prática em ambientes reais de produção alimentar.
• Oportunidade de desenvolver uma carreira criativa e inovadora na área de confeção de alimentos.
• Capacitação para trabalhar em diversos contextos, desde pequenas padarias artesanais até grandes unidades de produção alimentar.
• Preparação para uma ampla gama de oportunidades de carreira no setor alimentar.

Vantagens do Curso de Pastelaria/Padaria

Formação Completa e Prática

O curso oferece uma formação que combina teoria e prática, com foco na excelência técnica e criativa na confeção de produtos de pastelaria e padaria.

Experiência Real de Trabalho

Os alunos têm a oportunidade de aplicar seus conhecimentos em situações reais, adquirindo experiência prática essencial para uma carreira bem-sucedida no setor alimentar.

Oportunidades de Carreira Diversificadas

Com um diploma de Pastelaria/Padaria, você estará preparado para uma ampla gama de funções no setor alimentar, com oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional.

O curso de Pastelaria/Padaria tem como objetivo formar profissionais qualificados na organização, preparação e confeção de produtos de pastelaria e padaria. Os formandos aprenderão a operar com eficiência em unidades de produção ou estabelecimentos de restauração, respeitando as normas de higiene e segurança para garantir a qualidade dos produtos e a satisfação do cliente.

Este curso é ideal para quem deseja desenvolver habilidades práticas e criativas na confeção de bolos, pães e outras iguarias, preparando-se para uma carreira na indústria alimentar.

Destinatários

Jovens com o 9º ano ou equivalente | Idade inferior a 20 anos.

Para um acompanhamento adequado do curso e para garantir o sucesso na formação, é recomendável que o jovem apresente as seguintes características:

• Interesse por técnicas de confeção de alimentos;
• Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão;
• Atenção ao detalhe e criatividade na apresentação de produtos;
• Responsabilidade e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança;
• Disposição para aprender e adaptar-se a novos métodos e tendências na pastelaria e padaria;
• Jovens apaixonados por culinária e confeção de sobremesas e pães;
• Estudantes que desejam desenvolver competências práticas em ambientes de produção alimentar;
• Indivíduos que buscam uma carreira criativa e prática na área de pastelaria e padaria;
• Estudantes interessados em trabalhar em hotéis, restaurantes ou como empreendedores na área de confeção;

Objetivos

Após a conclusão deste curso, os jovens estarão tecnicamente aptos a:

• Organizar e preparar o ambiente de trabalho em pastelarias e padarias;
• Confeccionar uma variedade de produtos de pastelaria, incluindo bolos, tartes, bolachas e sobremesas variadas;
• Produzir diferentes tipos de pão e produtos afins, utilizando técnicas artesanais e industriais;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as fases de produção;
• Controlar a qualidade dos produtos, desde a seleção de ingredientes até a apresentação final;
• Desenvolver habilidades para criar e inovar na confeção de produtos de pastelaria e padaria;
• Implementar técnicas de produção eficiente, gerindo recursos de forma sustentável;
• Adaptar-se às novas tendências de confeção e alimentação saudável;
• Colaborar na elaboração de menus de sobremesas e produtos de padaria, alinhados com as expectativas dos clientes;

Duração

3 anos letivos em regime diurno.

Formação em Contexto de Trabalho num total de 630h, repartidas pelos 3 anos letivos, em empresas nacionais do setor e em países da UE.

Certificação

Certificação Profissional: a escola confere um Diploma de Qualificação Profissional de nível IV.

Acesso ao Ensino Superior: os cursos conferem o Diploma de Estudos Secundários (12º ano) e permitem o normal acesso ao Ensino Superior.

Saídas Profissionais

• Pasteleiro/Padeiro em unidades de produção alimentar;
• Responsável de pastelaria/padaria em hotéis e restaurantes;
• Empreendedor no setor de pastelaria e panificação;
• Confeiteiro em empresas de catering e eventos;
• Técnico em produção de alimentos artesanais e industriais.